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川菜

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產品標題二

發布時間:2018-06-05 09:55:09 點擊量:

豆筋燒肉的原料:

豬肉、化豬油、蔥、姜、醬油、干豆筋、鹽、五香料、湯

豆筋燒肉的制作方法:

1、將五花肉刮洗干凈,切成2厘米見方的塊。

2、干豆筋用水泡軟和,對開后切成3.5厘米長的節子,再用開水煮一下撈起。

3、姜拍松、蔥切段,待用。

4、鍋內放豬油燒至五成熟時,放肉下鍋煵干水汽,除去血腥味。

5、放鹽、醬油、香料、姜、蔥、湯,燒開后,用小火燒約1小時。

6、再將豆筋放下同燒至肉耙即成。

操作要領:醬油提色,切勿過量;燒肉時湯要一次性放足。

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