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成功案例一

發布時間:2018-06-05 10:00:55 點擊量:

簡陽羊肉湯肉質細嫩、肥而不膩、溫而不火,尤其是那奶一般白的湯,其味鮮香濃烈、余味悠長,是任何一道菜一種湯都難以匹敵的。特別是冬天的早晨,一家人就著一盆羊肉湯,營養有了,熱能有了,連呼氣也久久地有了羊肉味兒。若是懶得下廚,或者中途來了客人,或是拿不準吃什么的時候,來一盆羊肉湯,菜有了,湯也有了,十分經濟便當,也不掉面子。對簡陽人來說,羊肉湯是一種極好的便餐,也是一種文化。

簡陽羊肉湯的獨特得益于簡陽的山羊。簡陽的土山羊,俗稱“火疙瘩羊”,個頭矮小,但生命力極其旺盛。上世紀初,宋美齡女士從美國引進努比羊,后棄而放逐龍泉山脈,與簡陽的土羊雜交,形成了匯聚中外品種優勢的“簡陽大耳朵羊”。簡陽的山羊除了種源優勢外,它的生存環境也是簡陽所獨有的。有專家趣言:簡陽的山羊“吃的是中草藥(綠色山草),喝的是礦泉水(龍泉湖、三岔湖的水)”。用在如此得天獨厚的條件下生存的山羊作為主要原料的簡陽羊肉湯,自然湯鮮味美。到現在,雖然川內各地都能品嘗到“簡陽羊肉湯”,但成都等地專門驅車前往簡陽品嘗正宗“簡陽羊肉湯”的仍然不計其數,冬天更是絡繹不絕。

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